Le stagioni ispirano il menu che cambia ogni mese nei sapori e nei colori, e propone ogni giorno alcuni piccoli grandi classici del locale: come l’uovo in vetro, salsa di pomodoro e spuma di parmigiano o la tartare di manzo fatta al momento. Piatti semplici nella complessità della preparazione, in cui gli ingredienti vengono trattati con tecniche di cottura gourmet. Taglieri di prosciutti e formaggi italiani e iberici completano l’offerta.
